4-5月的時候,同事A丟了個連結問我要不要跟
http://www.freshmackerel.com/
看了一下,是賣魚的,而且網站做得非常好耶,乾淨清爽又很好找物品資訊

一般來說我不會買這麼昂貴的原料,鮮食這條路現在肉品預算是$500/kg
但同事揪應該是有免運$2000門檻困難,所以就買看看吧。我跟了這三個品項:
白腹鯖魚片(7片裝去刺)$650*1、無刺紅魽魚片$130*2、鬼頭刀無刺魚排NT$170*2

鯖魚好像是新合發的主打,台灣彭佳嶼海域捕撈上船第一時間就馬上急速冷凍。
在不二次解凍的情況下,進行分切與手工去刺,這個超強的啊
想當年我烤鯖魚後,一個人在廚房大力汗小粒汗的去刺都要崩潰了!!!請見鯖魚餐 

新合發的鯖魚是以單片做真空包裝,平均一片約130g。
單買一片要$130,7片$650好像就划算很多(?!)
新合發

無刺紅魽魚片一盒$130,約150g,就是POLO一天所需的肉量
如果以這價位x3Px30天,光是鮮食的肉就要花掉一萬一千多,老娘養不起啊
新合發

鬼頭刀我沒拍到外包裝,不過這家賣場照片等於實物,收到不會失望的。
鬼頭刀一包$170,裡面會有2片魚肉,一包大概250g
因為我幾乎不吃魚,所以很難去比較口感鮮美那些。但也因為我不吃魚,所以對魚腥味是很敏感的,
新合發的魚是我買過最不臭的,沒有之一。
可以直接這樣拿到鼻子前面聞
新合發

在新合發的購買頁面,每項產品都有各自的檢驗報告可以看,
而且他們的檢驗報告會一直更新,並不是拿舊的報告來賣新的魚。
在食安恐慌的現在,多了這樣的送檢流程會安心許多
新合發

不論在網頁或商品本身,都有完整的營養標示
新合發

有效日期也都好找好辨別
新合發

平常煮鮮食我都是水煮居多,但新合發的魚實在很貴,所以都改用煎的,當成偶爾大餐來給。
新合發

包裝打開就是乾乾淨淨的直接下鍋
新合發

紅魽煎起來好香,這個有分某P吃一小片
新合發

給鮮食最後還是要弄成這般模樣,所以高檔的新合發,很難買來當主力啊
新合發

好啦,下次誰生日再買一批可以吧
新合發

最後兩個小囉唆。
1. 購買魚貨來做鮮食時,請注意是否無鹽漬調味
,特別是鯖魚,有加鹽的機率非常高。
2. 新合發有賣吻仔魚,這個讓我很不欣賞。
拒吃魩仔魚 http://e-info.org.tw/node/67322
不吃魩仔魚的理由:保留海洋一線生機 http://e-info.org.tw/node/114161
 

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