Pnack．牛柳條 @ kenalice+4p

　
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Oct 26 Mon 2009 11:25
Pnack．牛柳條

Pnack．牛柳條　
原料來源：樹森進口澳洲牛肉絲
做法：以乾燥機68°C烘烤8小時　再以58°C烘烤8小時
kenalice 拍攝的 IMG_0954。

跟牛腱切片不同的　這次改以瘦肉率80%的牛肉絲來烘烤
因為是生肉直接烘　沒有先去油　所以讓我換了2回的烘焙紙
kenalice 拍攝的 IMG_0952。

牛肉絲的肉質比較鬆　所以烘了以後縮很多　口感會比較軟一些
kenalice 拍攝的 IMG_0955。

不加配料的紅肉　賣相都不是很好　因為烘完後就會黑抹抹的
但是對這些小朋友來說　有吃就很開心了　根本沒再管外觀啦
kenalice 拍攝的 IMG_0986。
kenalice 拍攝的 IMG_0987。

餵食時　請小心自己的手指....
kenalice 拍攝的 IMG_0971。
kenalice 拍攝的 IMG_0972。
kenalice 拍攝的 IMG_0974。
kenalice 拍攝的 IMG_0966。

雖然牛柳條算是Pnack點心中　做法最簡單的一項
但我個人比較喜歡之前的牛腱切片或是下一項南瓜牛