2015.11補充
本篇店家多已倒閉或搬家,請勿再白跑囉。


1.卜蜂雞肉-中盤商
新竹市的中盤商 我買過的有卜蜂雞肉 新竹卜蜂03-5610282 位置在新竹市公園路186巷旁
↓ 地圖看不清楚的話 可以點一下圖片看放大版

卜蜂這邊專賣雞肉 種類很多 但不是去了就可以買的 最好先電話詢問
我買過里肌、去皮清肉 價格是浮動的 通常會比大賣場的單價便宜$20/每kg左右
通常最小購買單位是3kg 不過他們不代切或代絞 回去得自己處理分裝

卜蜂應該也有賣雞軟骨 但是新竹這邊我問過好幾次 
說軟骨是從南投分配出來的 他們總分不到 而且軟骨比較特別 因為不屬於新竹店的常備品 
一次得買18kg 反正我沒買成功過就是XD


2. 樹森開發-中盤商

2013.9更新 樹森竹北不知去向 電話空號 原址招租
另一家我會去採買的中盤商 是樹森開發竹北店 03-5537997、03-5537998

雖說在竹北 其實已經在很邊了 往新豐方向過鳳岡橋下來後第一個路口迴轉的鐵皮屋就是
↓ 地圖看不清楚的話 可以點一下圖片看放大版

樹森這邊的品項主要是牛羊 也有豬 我通常也都是先電話詢價跟訂貨
因為是冷凍進口肉品 所以單價會比市場現宰或大賣場的冷藏便宜多
這邊的包裝大概也都是以3kg為一單位 不過我也買過2kg一包的肉品
樹森有部分品項可以代切 ex.腱子心整顆的 可以切片 不過厚度最薄好像是1cm
因為他們主要都是批給賣吃的商家 所以本身也有賣絞肉類的產品(漢堡店需要)


3. 大潤發-大賣場

因為地緣關係 我通常都去大潤發忠孝店採買 
新竹愛買也去過幾次 但覺得價格跟品質來說沒那麼好
大賣場的好處就是種類選擇多 不論是肉呀菜呀米呀麵呀通通可以一次買足
而且菜的種類也很多元 價格不一定會最便宜 但也不會貴到離譜


大潤發採買肉品雖然價格比不上中盤商便宜 但有個優點 就是能夠代絞
絞肉分裝後很方便使用 就不需要自己切切剪剪的 
不過代絞只有現宰的部分 冷凍肉品就沒有這項服務


4. COSTCO-大賣場
COSTCO雖然一向以量大價廉出名 但在鮮食準備上 卻不是個好選擇
可能因為COSTCO的肉品主打鮮美多滋 因此再怎特價 都還是很高昂
蔬菜類也是 既非有機的蔬菜 卻價格比有機菜還貴
所以我不大去COSTCO買食材 除了遇上冷凍魚品的特價


COSTCO的冷凍魚品有好幾款 當中最常特價的是鯛魚片 
打折後每公斤不到$270 後來這鯛魚片漲價了 就算打折買也都要一公斤$31X
一包裡面大約有11片左右 而且採單片真空包裝 每片的尺寸不會有太大落差
不論是單犬或多口家庭都好用 重點是無皮無刺 很安全

2014.夏 在costco發現新種魚品 冷凍箭齒鰈魚 每公斤$299
整盒販售大約$400-500 一盒約有4-5片 每片重量約320~350g
保有魚皮 但沒有刺 料理超方便 聽說煎著吃也超棒 我就是看到一些婆婆說好吃回購才買的
煮起來完全沒有魚腥味 非常香 而且魚油豐富
 比起鯛魚的營養價值更高

銷售的小姐有偷偷跟我說 要挑魚皮黑一點的 肉質會比較紮實
不過整盒包起來 就算最上面看到黑皮 下面可能一堆白皮XD 就隨緣啦
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