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目前分類:Cooking料理鍋 (92)

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這篇主要是胖達腎衰之後,我在鮮食上處理的轉變。
因為POLO和噴噴也邁入兩位數的年紀,所以想了想,
標題就訂為「老犬鮮食」吧

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4-5月的時候,同事A丟了個連結問我要不要跟
http://www.freshmackerel.com/
看了一下,是賣魚的,而且網站做得非常好耶,乾淨清爽又很好找物品資訊

一般來說我不會買這麼昂貴的原料,鮮食這條路現在肉品預算是$500/kg

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這是一篇很短的文,因為P媽在下我最近非常之忙,所以選了一個最短的主題來寫。
關於鮮食的穀物舊文請見鮮食這條路(十) 網購五穀:上下游買米and其他
至於能不能吃什麼的都不是本篇要探討(?)的部分。

南島秧滿田一開始是米米媽分享的,請見

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去年幾乎都在法蘭克買肉,舊文請見鮮食這條路(十二) 網購肉品:法蘭克肉舖子
年初想補貨的時候,由於年紀大了,一時想不起來法蘭克這三個字
又剛好那時候看了伊坂幸太郎的《瓢蟲》,就突然打成湯瑪仕肉舖子去估夠,
這很蠢我知道,可結果真的有湯瑪仕肉舖子!!!

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台灣好農 https://www.wonderfulfood.com.tw/Client/index.aspx

去年開始接觸中醫食療的部分,當時非常想買有機蓮藕跟蓮子,可是時節不對,
不論市場或有機店都不好找,最後估夠到台灣好農的網站。
雖然當時台灣好農的蓮藕也已售完,但是有也是口袋名單的山藥,

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 鮮食這條路(五) 網購肉品介紹過好些網購肉品的選擇 
通常會選擇網購的肉品 主要是因為不大能夠現場買到像是鴕鳥肉、火雞肉等
不過後來雞肉豬肉這些也幾乎都網購了 因為想找放牧的、人道對待的方向
只剩牛羊肉比較仰賴進口肉品 會去costco或大潤發選購

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今年一月 胖達急性腎衰竭 初期謹遵醫囑的以腎臟病處方飼料灌食
結果急性腎衰之外 急性胰臟炎也上門
 後來送台北極光住院
住院時期 醫師還是以處方飼料灌食 只是換成胰臟炎專用的處方

出院時 醫師叮嚀著 還是要繼續吃處方 

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剛開始租屋生活時 小套房只有個電磁爐 加上從年輕時就很懶 不想煮水
於是那種投幣式的加水站 就是經常光顧的選擇
但是買的水味道不穩定 現在食安問題想到當年那些水可能也不是太妙 而且每次都好重提的要死

後來租整層的住家時 裝了安麗的益之源 一路用來也10年了耶

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在鮮食當中有一派說法是不要給穀類 因為八啦八啦
之前米米媽寫過一篇  No Grain??? Please!~~談狗能不能吃穀類 很值得參考

我們家鮮食一直都是有給穀類 並且當成主要的碳水化合物攝取來源
不過穀類的變化性沒那麼多 而且湊運費啥的一買就是一季份量 所以之前都沒寫過

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篇名想了許久 要說中醫 自己粗淺的還在理論中摸索
而且就如同人有個體差異 狗狗也是 
最後定名為「小犬」 也就是吾兒而已 這僅是3P的食療記錄 

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厚生市集 https://www.farm-direct.com.tw/

在FB看過狗友分享厚生市集 主打安心食材、小農產銷、當日配送、499免運
但之前只有台北桃園能購買 直到上個月厚生竹北門市開張 
新竹也可以買了 而且還推出開幕優惠!!!!

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本月的有機菜 持續挑戰新店家 
平常有看到啥相關的 我會先copy到筆記檔案中 所以還蠻多選擇的

要不要買有機 說真的 看個人 不過有好些有機菜實在走太高貴的路線
所以即便想要給3P有機的食材 還是得跟媽媽的荷包得到blance

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算算鮮食這條路也走了6年多 好些作法與想法都改變了 今天就來說蔬菜的部分
P家鮮食蔬菜的演變史大概是
1. 每3天去一次大賣場 買回來的蔬菜冰冰箱 每晚煮前才洗切
優點是新鮮 缺點是非常花時間 就算不上班也難以持續

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對於節慶一向沒有什麼特在意的 只要能放假 就是好節XD 所以中秋很棒~
兩百年前做過南瓜爆漿月餅 今年因為PO復健的關係 從端午以後就沒回宜蘭了
所以沒有阿罵的青菜蔬果支援 本來也不打算做月餅的

只是準備說好的Pnack材料時 在FB愛煮社團看到好像很簡單的月餅分享

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這半年菜價平穩 於是蔬菜類轉向購買有機菜 
第一家要介紹的是來自新竹尖石的祝福農場高山有機蔬菜 
https://www.buynearby.com.tw/farmers/FarmerDetail.php?FarmerId=fruit010

販售方式是整箱整箱賣的 一箱$350 約有5-6種蔬菜 總淨重3-4kg

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2016補充,反推有心肉舖子

簡單的說,有心後來紅了,不給買大量,所以湊不到團購打折。
然後就算要買願意等候要排單,也會等很久以後跟客戶說只有幾包。
完整的過程請見https://www.facebook.com/kenalicex4p/posts/715571155240825

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2015.11補充
本篇店家多已倒閉或搬家,請勿再白跑囉。


1.卜蜂雞肉-中盤商
新竹市的中盤商 我買過的有卜蜂雞肉 新竹卜蜂03-5610282 位置在新竹市公園路186巷旁

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1. 採買與花費

做鮮食的時候 我不會全面追求有機一部份是金額考量 
一部份則是有機在台灣 制度層面還是有些問題 並不是完全有機才是好事 

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1. 書籍
剛要接觸鮮食 不想買太多書的 我想首推還是絕版的狗狗手工料理食典
另一本想推薦的是10分鐘搞定愛犬健康食譜 這本算入門好上手的書籍
這個作者的鮮食書我買了兩本 另一本健康手工愛犬食譜也是好讀易懂 

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